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打豆浆剩下的豆渣可以用来做豆浆蛋糕、豆渣饼、豆渣面饼、豆渣饺子等。以下是一种简单的豆渣饼的做法： 材料： - 打豆浆剩下的豆渣 - 面粉 - 鸡蛋 - 葱花 - 盐 - 水 步骤： 1. 将豆渣放在碗中，加入适量的面粉，搅拌均匀。 2. 加入一个鸡蛋，继续搅拌。 3. 加入适量的葱花和盐，再次搅拌。 4. 慢慢加入适量的水，搅拌至面糊的稠度适中。 5. 在平底锅中加热一些油，将面糊舀入锅中，铺成薄饼状。 6. 煎至两面金黄即可享用。 这样制作出来的豆渣饼味道香脆可口，非常适合作为早餐或下午茶的小吃。
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